V roku 2004 Sarma Melngailis a šéfkuchár Matthew Kenney založil Pure Food and Wine, reštauráciu s novým menu ponúkajúcim surové vegánske jedlá. Toto miesto čoskoro vzrástlo na popularitu a objavilo sa v mnohých časopisoch a novinových stĺpcoch. Po niečo vyše desaťročí od svojho vzniku však reštaurácia zasiahla ťažké časy a bola zatvorená.
„Bad Vegan: Fame“ od Netflixu. Podvod. Utečenci.‘ zahĺbi sa do čo sa za ten čas stalo Sarmovi a obsahuje rozhovory s bývalými zamestnancami. V relácii vystupuje aj Joey Repice, ktorý bol riaditeľom nápojov a Sarmovým dobrým priateľom. Takže, ak vás zaujíma, čo Joey odvtedy robil, máme pre vás informácie.
Joey má taliansky pôvod a pochádza z Hobokenu v štáte New Jersey. Navštevoval strednú školu vo West New York, New Jersey, a v neskorších rokoch odcestoval na Manhattan v New Yorku, aby pracoval v reštauráciách. Okrem toho Joey odohral niekoľko koncertov aj ako bubeník. Keď bol Joey mladší, bojoval so zneužívaním drog a alkoholu a stal sa z neho a závislý na heroíne v procese. Našťastie sa časom zbavil drogovej závislosti.
V januári 2005 bol Joey najatý ako riaditeľ nápojov v Pure Food and Wine, čo odštartovalo desaťročie oddanosti reštaurácii. Joey bol zodpovedný za výber vína, remeslá, sezónne saké koktailové menu a párovanie jedla a vína. Pokiaľ ide o to, ako sa párovanie vegánskych jedál líšilo od jedálneho lístka zameraného na mäso, Joey povedal , [vegánska] kuchyňa je ľahšia; má viac jemností. Nechcete príliš veľa trieslovín alebo príliš plné vína, ktoré prebijú jedlo.
Zatiaľ čo sa Pure Food and Wine rýchlo rozbehlo, veci začali ísť z kopca, keď Sarma na Twitteri stretla muža menom Shane Fox. Čoskoro začali spolu chodiť, ale ostatní sa to dozvedeli Skutočné meno Shanea Foxa bolo Anthony Strangis a mal záznam v registri trestov na Floride. Keď o tom Joey napísal Anthonymu, on počul späť , Ak sa ma niekto pokúsi zavliecť do nejakého býka alebo ťahať moje meno cez bahno kvôli niečomu, čo spôsobila, okamžite budem žalovať.
Do roku 2014 zamestnanci odišli raz, keď nedostali zaplatené . V relácii Joey hovoril o tom, že sa snažil osloviť Sarmu prostredníctvom e-mailu a textových správ, ale dostal iba e-mail adresovaný celej skupine, ktorý sa zdal byť mimo. Nakoniec podobná situácia v januári 2015 viedla Joeyho a ostatných zamestnancov k tomu, že skončili v Pure Food and Wine. Nakoniec boli Sarma a Anthony odsúdení za krádež peňazí z obchodu.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Po desiatich rokoch s Pure Food and Wine sa Joey pustil do vlastného podnikania; je generálnym riaditeľom spoločnosti Joey’s Hot Sauce. Podľa Joeyho nápad prišiel po tom, čo jeho partnerka Lisa premýšľala nad tým, že si dá horúcu omáčku bez pridaného cukru. Potom premýšľal o výrobe úplne prírodnej štipľavej omáčky a prišiel s počiatočným produktom priamo vo svojej domácej kuchyni. Od roku 2016 sa Joey sústredil na to, aby sa Joey’s Hot Sauce stal úspešným podnikom a odvtedy vyvinul niekoľko príchutí. Žije v Ashlande v Oregone s Lisou, s ktorou sa oženil v apríli 2017. Navyše, Joey zostal triezvy už viac ako desaťročie a pol.