Kde je teraz Nikki King Bennett z Bad Vegan?

Pure Food and Wine bola raw food vegánska reštaurácia, ktorá sa otvorila na Manhattane v New Yorku v roku 2004. Rýchlo sa stala obľúbeným miestom pre celebrity a ukázalo sa, že je to úspešný podnik. spoluzakladateľ Sarma Melngailis . „Bad Vegan: Fame“ od Netflixu. Podvod. Utečenci.“ sa ponára do toho, ako sa tento biznis vytratil a prečo Sarma náhle opustila New York a strávila takmer rok na úteku. Ale predtým, ako sa to stalo, šéfkuchár spoločnosti Pure Food and Wine, Nikki King Bennett, prispel k rastúcej popularite reštaurácie. Takže, ak ste zvedaví o nej vedieť viac, máme pre vás odpoveď.

Kto je Nikki King Bennett?

Keď vyrastala, niektoré z najkrajších spomienok Nikki zahŕňali jej otca, ktorý sa staral o ich zeleninovú záhradu a jej matka, ktorá im doma varila jedlá v južanskom štýle. Tieto domáce jedlá mali na Nikki významný vplyv a pomohli jej lepšie pochopiť dôležitosť zdravej výživy. Počas dospievania sa rozhodla stať vegánkou. pridávanie , dozvedel som sa, ako veľmi moje rozhodnutia týkajúce sa jedla zmenili moje zdravie a šťastie.

Presťahovala sa do New Yorku, New York, aby študovala na Natural Gourmet Institute a promovala v roku 2008. Nakoniec bola Nikki povýšená na šéfkuchára v Pure Food and Wine, reštaurácii s novými nápadmi na menu. V relácii spomenula, ako reštaurácia predbehla svoju dobu a poskytla skvelý vegánsky zážitok, ktorý bol pri otvorení nevídaný. To znamenalo, že Nikki musela variť pre mnohé celebrity ako Stevie Wonder, Janet Jackson, Tom Brady a Gisele Bundchen.

však, reštaurácia mala spravodlivý podiel problémov, keď personál na chvíľu nedostal zaplatené v roku 2014. Nikki v dokumentoch uviedla, že v tom čase mohla iniciovať odchod zamestnancov, pretože bola vedúcou kuchyne. Napriek pokusu dostať sa do Sarmy neprišla žiadna odpoveď, čo viedlo k odchodu zamestnancov. Aj keď sa táto situácia rýchlo vyriešila, niečo podobné sa stalo v januári 2015, keď zamestnancom počas dovolenkovej sezóny nevyplácali mzdy. Tentoraz mala Nikki pocit, že sa nič nezmenilo a komunikácia so Sarmou nebola ideálna, čo viedlo k tomu, že všetci opustili svoju prácu a reštaurácia sa zatvorila.

Kde je teraz Nikki King Bennett?

Po pôsobení v Pure Food and Wine Nikki pracovala ako šéfkuchárka v Plantable v New Yorku. Po viac ako štyri a pol roku tam založila Mostly Vegan s cieľom sprístupniť rastlinnú kuchyňu každému. Okrem stravovania a poradenstva sa Nikki venuje aj školeniam a tvorbe obsahu. Jej filozofiou bolo vždy robiť veci jednoducho a zabezpečiť, aby jedlo chutilo dobre.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný šéfkuchárom Nikki King Bennett (@mostlyvegan)

Väčšinou Vegan sídli v Brooklyne v New Yorku a zdá sa, že v meste žije aj Nikki. Nedávno sa vrátila zo štvormesačného pôsobenia na plachetnici a predstavila rastlinnú stravu na polostrove North Fork na Long Islande v New Yorku. Pokiaľ ide o nedávny nárast popularity rastlinnej kuchyne, Nikki povedala: Stále viac a viac vidím ľudí, ktorí sú otvorení vyskúšať stravu zameranú na zeleninu. Je to dobré pre nás ako ľudí, je to dobré pre zvieratá a je to dobré pre planétu. Myslím, že je to viac ako trend; je to zmena paradigmy v tom, ako vnímame, čo sa deje v našom tele.